芋羊羹っぽく見えますが ブルーチーズ＆クルミの紫芋スコーンです 生地に甘さが殆どなく ブルーチーズが塩味強めなで 蜂蜜をかけてお食事スコーンにぴったり なんなら、アルコールとも合いそう 私は朝食に焼いて食べました 美味しかったです

大好きな鰤のあら炊きを作りました あらと言えど、買うと意外と高い鰤あら 今回、大好きな目玉部分と 肉厚な白い腹身?がついて(全体的に身がしっかり) きれいで新鮮な感じなのに お昼前の買い物で半額になっていた それは買うしかないですよね 買い足した鰤…

少しリッチに作ったナポリタン オリーブオイルでにんにくと具材を炒めて 白ワインとドライハーブで風味付け、 ケッチャプ炒めて酸味を飛ばし、 茹でたパスタを混ぜて少しバターも入れて ゲランの塩とブラックペッパーで 味を調えて出来上り 食べる時には追い…

見た目は悪いですが 朝から焼き立てフォカッチャと ボリュームサラダの朝食 フォカッチャにはパプリカ入りオリーブの実を トッピングして焼いています 残り野菜とマッシュルーム、ドライハーブを オリーブオイル、バルサミコで和えて 岩塩、ブラックペッパー…

自分で作るパスタで最も好きな物の1つ “辛子明太パスタ” とっても簡単で、とっても美味しい 作り方は人それぞれだろうけど、 私の場合 ほぐした辛子明太子とバター、昆布の粉末を ボウルに入れ、茹でたパスタを入れて和えて、 藻塩で味を調えるだけ トッピン…

ファミチキ20億食突破を記念して 独自でワッフルサンドを作ってみました キャベツのみじん切り入り セイボリーなライ麦ワッフルでサンドしています メイプルシロップをかけて食べると 甘じょっぱくて美味しいです ほんとは甘いワッフルで野菜無しなくらいが…

今回はDEAN&DELUCAの ブラックロックスコーンを意識して作りました (今は売ってないかも) 挽き全粒粉と竹炭、コーヒーとカルーア入り生地に ホワイトチャンクチョコとヘーゼルナッツ、 マシュマロを入れています ザクッ フワッ ホロッとした生地に 粗挽き全…

たまに無性に食べたくなるナポリタン 具材はピーマン、ソーセージ、マッシュルーム、 玉葱、粉チーズ、ドライパセリ、ケチャップ、 バター、タバスコ ほんと昔ながらのナポリタン あー、美味しかった カゴメのケチャップハーフを使っているせいか (塩分・糖…

耐熱容器で生地作りから焼成まで 楽ちんフォカッチャ 高加水生地を夜仕込み、朝焼き 焼く時に容器にたっぷりオリーブオイルを 塗らなかったので、型から取りにくかった💦 岩塩とローズマリーのフォカッチャで朝から満足 美味しかった

パイナップル、イエローズッキーニクリーム、 イエローズッキーニのソテー、パイの ミルフィーユ 本当は一口スクエア形で作ろうとしてたんだけど 冷え固まるまで待てず失敗 残った材料でもう一度挑戦するか悩んで、 簡単に重ねただけのパイを作りました イエ…

最近、鯖缶以外の魚介類が無性に食べたくて お買い得だったヤリイカで炒め物 (写真がないけど本当はヤリイカ料理2回目) 家の食材使い切り料理 取り敢えずフライパンで炒めたら たいてい美味しい ヤリイカって 自分で買って料理したことなかったんだけど、 最…

朝から、家にあるもので チョコチャンクビスケットを作りました 粉には粗挽き全粒粉を入れて ザクザク食感と香ばしさUP 油脂はマカダミアナッツオイル、 牛乳を切らしていたのでお水でまとめて、 バニラオイルで香り付け チャンクチョコと胡桃をたっぷり具沢…

サバマヨ丼定食 鯖缶の汁を切って、たっぷりの山葵とマヨネーズ、 お醤油で味を調えたらサバマヨの出来上り 昔、THE丼のいくらツナマヨ丼が大好きだった 今は食べる事がなくなったけど、 友達と一緒に食べた思い出の味 特にいくら付きにするのは贅沢だったな

ライ麦粉を半量入れた生地に ドライブルーベリーとホワイトチョコを入れた ひとくちスコーン ホワイトチョコが不味すぎてスコーンが台無し これがなかったら美味しかった そもそも、 ホワイトチャンクチョコでアメリカンな ボリュームのある焼き菓子を作りた…

サッパリとタコが凄く食べたくなったので、 セブンさんの美味しくて大好きな “たことブロッコリーのバジルサラダ” を意識して作ってみましたー 自分で作ると、無添加で素材が良い物を使うから これはこれで美味しい気がする 色んなハーブを使って香り付け出…

茄子をカラメルソテーして バニラとレモン果汁で香り付け こんがり焼いたパイ生地にのっけて サワークリームとリーフパイをトッピング ピスタチオを散らして出来上り 3回目にして、やっと出来た パイ生地は余った3番生地だから凸凹 (横の断面でも分かる) ほ…

今回はしっかりカラメルを作って茄子を焼いた ところまでは良かったが、 余ったパイ生地で猫を作ったら、 首無し猫っぽく見える (⁠-⁠_⁠-⁠;⁠)… カラメル茄子が冷えてないところに サワークリームを乗っけてしまい、溶けた… 大雑把で適当な自分が嫌になる もう…

海苔ご乗ったお惣菜っぽく見えますが 茄子のタルトタタン 砂糖とバターでカラメルが出来る前に 茄子を投入してしまって 水分もしっかり飛ばさなかったから 出来上りイマイチ しかも茄子を小さく切りすぎた 余ったパイ生地でてきとーに黒猫作ったら それもイ…

焼き立てのライ麦パンに ブルーチーズとクルミを乗せて はちみつをかけて食べました この写真の中におすすめ品が満載 ＊ドンキでピュアローハニー ドイツ原産、ブライトザマー菜の花蜂蜜 500g入で税込1000円いかないくらい ＊ブルーチーズ デンマークのミセ…

久しぶりにライ麦パンを作りました サワー種を切らしていたので、 ヨーグルトを入れています 少しのイーストとモルトパウダー、 セルマランドゲランドの塩、オリーブオイル、 たっぷりの水を入れて、 タッパーの中でヘラでこねこねして 冷蔵庫でしっかり発酵…

イチジクのアメリカンマフィン このボリューム伝わるかな⁉ 黒いのは竹炭クランブルです ジューシなイチジクがトロリ、 このボリュームがたまらんここ1、2年、 マフィンの膨らみが悪いと思ったら、 ベーキングパウダー(缶)を開封してから日が経って 膨らむ力…

ドライマンゴーとココナッツを練り込んで クグロフ型で焼いたパン お砂糖と油脂がほとんど入っていない生地なので 色味は少し悪いですが美味しかったです (見た目ポンデリングみたい？) 少しだけココナッツオイルを入れて 型にカソナードを付けて焼いています

カヌレとプリンを足して割ったようなクラフティ 香り付けにラム酒とアーモンドオイル 濃厚で甘酸っぱくて美味しかった 冷めたい方が断然美味しいのに、 冷えるまで待ちきれず、 直ぐに全部食べてしまうよʕ⁠´⁠•⁠ ⁠ᴥ⁠•̥⁠`⁠ʔ

この季節美味しい“太陽プラム” 包んで焼くタイプのタルトにしました みみにもプラムを巻き込んで焼いている ピザハット方式 焼き立てはプラムがとろり とっても酸っぱくて美味しいし、 冷めたら甘みが強くなって 全粒粉入りザクザクタルトの香ばしさと合って…

ゴツゴツした岩のようなロックスコーン 今回は全粒粉入りで ゴロッとしたチョコチャンクとクルミ 生クリーム、素焚糖、少し岩塩、重曹を入れて 作りました ザクッフワッホロッ 全粒粉が香ばしくて 焼き立てはチョコがとろりっ めちゃくちゃ美味しく出来まし…

数年前に流行った“カンカン弁当” カンカン弁当の中でも、 インスタで見たホノルルクッキー缶のお弁当に ずーっと憧れていて、やっと作りました 味・内容はともかく、可愛く出来て満足です♥ 空き缶は随分前にメルカリで手に入れました ホノルルクッキー自体も…

左から ＊プレーン(バニラ) ＊クルミ＆ラムレーズン シナモン入り ＊紫芋 ＊ココナッツ＆マンゴー カルダモン入り ＊アーモンドココア ディアマンなのに形がいびつ､､､ 周りのトッピングシュガーがまだら､､､ 私らしくていっか(⁠◠⁠ᴥ⁠◕⁠ʋ⁠) 自分で美味しいラン…

茄子と厚揚げの味噌炒め 少しずつ残っていたトマトと大葉も使い切り 以前スーパー？八百屋？で見切り品を買い過ぎて 消費するのに大変だった､､､ これも見切り品の消費1品