多加水全粒粉入りフォカッチャを パウンド型で焼いてみた もはやフォカッチャでは無くオリーブパン!? 私のレシピは砂糖無しで少しのイーストだから 甘くなくて、小麦粉と塩、オリーブオイルの シンプルな味が楽しめる トッピングはシンプルにローズマリー＆…

手作り全粒粉入りチャバタ 加水100%、塩2%、パラパラっとイーストと モルトパウダーでつくっています ドロドロ、ユルユルな生地なので タッパーの中でヘラで混ぜて前日仕込み 焼き上がりのクラストは意外と柔らかめ 中はもっちりして大きい気泡が入ってます …

雨天で引きこもり中、 家にほんとに何も無かった時のブランチ 手作りベーグルにたっぷりピザチーズを乗せて焼き ガーリック、ブラックペッパーでチーズベーグル もう1個はメープルシロップとバターで 甘じょっぱく食べました 酒粕とレーズン、クルミを和えた…

自分の中で再び流行りのベーグル 雨天で引きこもった日に久しぶりに作ってみた 適当に全粒粉混ぜてオリジナルで作ったので 水分が少し多かったか、 ツルンとした表面にならなかった-⁠ᄒ⁠ᴥ⁠ᄒ⁠- 捏ねて、茹でて、焼いて 久しぶりに手作りパンが作れてよかった