朝から焼きたてライ麦パン

久しぶりにライ麦パンを作りました

サワー種を切らしていたので、

ヨーグルトを入れています

少しのイーストとモルトパウダー、

セルマランドゲランドの塩、オリーブオイル、

たっぷりの水を入れて、

タッパーの中でヘラでこねこねして

冷蔵庫でしっかり発酵させて

300℃のオーブンで焼いたら出来上り

今回は夜に仕込んで朝に焼きました

いつも1人(1食)分、

粉100〜80㌘くらいで作っています