コーンブレッド＆トマトスープ 朝早くからお腹空いて、作って食べました 『グレーテルのかまど』のコーンブレッドレシピを 参考に作りました。 小麦粉を使わずにコーンミールだけで作った、 甘さ控え目な素朴な味で、 トマトスープとよく合います。

明太クリームパスタ、小松菜のサラダ、 ソーセージ入りコンソメスープ、ゴールデンキウイ 明太子をほぐさず膜を取らず調理する大雑把さ 昆布の粉末と白ワインで旨味倍増 生クリームを使っているからリッチな味わい 小松菜サラダは生の小松菜を オリーブオイ…

インスタかブログで見た かわいいスイートポテトを 真似して作ってみました 美味しくてかわいくて、 自分も自然と笑顔になります☆

一時流行った ミートボールパスタを作ってみました‼ ルパンの『カリオストロの城』で 美味しそうと話題になったのかな? アメリカでは家庭料理の定番みたいですね ミートボールもトマトソースも全部手作り ミートボールは1個につきお肉50㌘くらい使用 (3個あ…

夜に仕込んでおいたライ麦パンを朝に焼いて ちょっとリッチな気分で朝食 カシスジャムと無糖ピーナツバターの 最強の組み合わせで食べました 100円ショップのパンナイフでスライスしてたら、 勢い余って人差し指を切ってしまったʕ⁠´⁠•⁠ ⁠ᴥ⁠•̥⁠`⁠ʔ 侮れない、…

栗の渋皮煮を使ってカスタード モンブランタルト モンブランの中身は カシスジャム、カスタードクリーム、渋皮煮 全体的に甘さ控え目で、 カスタードはバニラとラム酒で香り付け モンブランクリームにもラム酒を入れています 濃厚でとっても美味しかった パ…

軽くレンチン小松菜を敷いて 生食用の槍烏賊を並べて酢味噌を添えただけ 酢味噌もお酢と味噌、砂糖を混ぜただけ

お得な “割れ有り 栗の渋皮煮” をGETしたので モンブランタルトを作りました 渋皮煮を使ってクリームも作っています 甘さ控えめでラム酒を効かせています モンブランの中身はメレンゲとカシスジャム メレンゲのサクッとした軽い食感と カシスジャムの酸味が…

パスタを使ったパエリアです ワンパンで出来るので楽ちんです クミンとドライハーブ、ニンニクを しっかり効かせて 白ワインもたっぷり使って 美味しくヘルシー 付け合せはコールスローサラダ ショートパスタのお買い得商品を購入 どちらもイタリア製でブロ…

クランベリー＆ピスタチオ ホワイトチョコクッキー ライ麦粉を入れて、 甘さと油脂はかなり減らしています 見た目は可愛いけど、 クランベリー＆ピスタチオに ホワイトチョコがいまいち合わなかった

スパイスの香りと鯖缶、南瓜がよく合う

イーストを使うベルギーワッフルです 温めたワッフルメーカーに生地を置いて、 上から黒ごまとカソナードをかけて 挟んで焼いたんだけど、 先にカソナード・さつまいも角切り・ 黒ごまを散らしてから生地を置いて 焼いたら良かったな そしたら、おさつがもっ…

赤ワインとサワークリームの消費レシピ レタスと胡瓜、トマトも弱ってきたので これで食べきりました

スパイスとラム酒を効かせた パンプキンクリームを詰めたタルトを焼いて マシュマロと南瓜の種でトッピング

ヤンニョムカジキ、チョレギ風サラダ、ご飯、 ワカメスープ、柿 ヤンニョムチキンが大好きなんですが、 今回はカジキが安くなっていたので チキンをカジキに変えて作ってみました カジキも淡白な味なので、 ヤンニョムダレと合っておいしー

秋の定番、ピーカンナッツタルト

炒飯、こてっちゃん炒め、ワカメと木の子のスープ 炒飯は葱、卵、炒飯の基本の具材で 味付けも塩、胡椒、酒、醤油で基本の味付け

久しぶりにオムライスとワカメスープ 卵、鶏肉、ケチャップ、白ご飯、玉葱、人参、 ピーマン、バター、 この材料があればオムライス確定!! 卵にはナツメグを少し入れるといい感じ 動作がとろくて玉子に溝が沢山出来てしまった💦 ほんと料理下手な私 料理上手な…

ツートンカラーのきのこマフィン 上はココアで下はプレーン どちらもココナッツとドライパインが入ってます ココナッツオイルを使って、 砂糖とオイルと牛乳の量をどれも減らしたら 生地がかためで、 きのこの傘部分をてきとーに伸ばしたら 雑な仕上がり、焼…

久しぶりに親子丼を作りました 鶏肉と玉葱、だし汁、ご飯が多かったみたいで、 器に対して盛々になってしまいました (これでも少しよけている) 卵1個で作ったら、トロトロ玉子にならず また今度挑戦しよう 親子丼、おすまし、金平パプリカ おすましは梅干し…

しらす丼、お味噌汁、枝豆、 ブロッコリーとコーンのピーナッツ和え

ココナッツとチョコチャンクたっぷり ココナッツオイルを使ったドロップクッキー バターを使わないので 材料をボールにバァーッと入れて混ぜるだけ 見た目もツンツン、ゴロゴロしていてかわいい 一口でポイポイ食べれて3分で完食

朝晩涼しくなってきたので、あったか料理 鯖缶と南瓜の味噌クリームグラタン、 ミネストローネ、ゆで卵

鯖缶大葉巻の揚げ焼き、パプリカの酢漬け、 胡瓜の糠漬け、ベーコン入り味噌汁、ご飯 鯖大葉は檸檬醤油で食べると美味しい 簡単作り方 1、敷いたラップの上に大葉を並べて 片栗粉を全体に振りかける 2、鯖缶の身を置いて、片栗を振りかける 3、綴じ目を下に…

竹炭とピスタチオ、全粒粉の使い切りレシピ 砂糖(素焚糖)をかなり減らして 溶かしバターを使ってドロップクッキー ピスタチオと全粒粉の食感に ホワイトチョコの甘さとバニラの香りが程好い

アサリは入っていませんが 鯖缶(一応白身魚)にトマト、にんにく、野菜、 オリーブ、ケイパー、色んなドライハーブ、 たっぷりの白ワインで煮て ゲランの塩とブラックペッパーで味を調えて 出来上がり

ブラックロックスコーンと材料は似た感じですが マフィンでは卵を使用し、 油脂はマカダミアナッツオイル使用 これもコーヒー味でカルーアで香り付け 甘さを減らした生地に、 マシュマロとホワイトの甘さがよく合う ヘーゼルナッツの食感と香りもよく合いま…

サバマヨ丼、トマトと大葉のサラダ、鯖缶味噌汁 夏野菜はそろそろ終わりなので 色々と使っています

抹茶を最大に活かすために 油脂はあっさり米油、 砂糖は上品な甘さの和三盆を少量、 生地をまとめるのに牛乳ではなくお水で。 ホワイトチョコチャンクで甘さとコクをプラス マカダミアナッツで更に食感もプラス うーん、最高の組み合わせ このアメリカンな自…

明太子と梅のおむすび、 鯖缶の薬味和え、鯖缶味噌汁 おむすびは買って食べる物になってしまって 久しぶりに自分で作りました 不格好ですが(特に梅)美味しかったです 鯖缶はみょうがや生姜の千切りを混ぜて、 山葵マヨ醤油で和えています 大葉の細切りもたっ…