最近、鯖缶以外の魚介類が無性に食べたくて お買い得だったヤリイカで炒め物 (写真がないけど本当はヤリイカ料理2回目) 家の食材使い切り料理 取り敢えずフライパンで炒めたら たいてい美味しい ヤリイカって 自分で買って料理したことなかったんだけど、 最…

朝から、家にあるもので チョコチャンクビスケットを作りました 粉には粗挽き全粒粉を入れて ザクザク食感と香ばしさUP 油脂はマカダミアナッツオイル、 牛乳を切らしていたのでお水でまとめて、 バニラオイルで香り付け チャンクチョコと胡桃をたっぷり具沢…

サバマヨ丼定食 鯖缶の汁を切って、たっぷりの山葵とマヨネーズ、 お醤油で味を調えたらサバマヨの出来上り 昔、THE丼のいくらツナマヨ丼が大好きだった 今は食べる事がなくなったけど、 友達と一緒に食べた思い出の味 特にいくら付きにするのは贅沢だったな

ライ麦粉を半量入れた生地に ドライブルーベリーとホワイトチョコを入れた ひとくちスコーン ホワイトチョコが不味すぎてスコーンが台無し これがなかったら美味しかった そもそも、 ホワイトチャンクチョコでアメリカンな ボリュームのある焼き菓子を作りた…

サッパリとタコが凄く食べたくなったので、 セブンさんの美味しくて大好きな “たことブロッコリーのバジルサラダ” を意識して作ってみましたー 自分で作ると、無添加で素材が良い物を使うから これはこれで美味しい気がする 色んなハーブを使って香り付け出…

茄子をカラメルソテーして バニラとレモン果汁で香り付け こんがり焼いたパイ生地にのっけて サワークリームとリーフパイをトッピング ピスタチオを散らして出来上り 3回目にして、やっと出来た パイ生地は余った3番生地だから凸凹 (横の断面でも分かる) ほ…

今回はしっかりカラメルを作って茄子を焼いた ところまでは良かったが、 余ったパイ生地で猫を作ったら、 首無し猫っぽく見える (⁠-⁠_⁠-⁠;⁠)… カラメル茄子が冷えてないところに サワークリームを乗っけてしまい、溶けた… 大雑把で適当な自分が嫌になる もう…

海苔ご乗ったお惣菜っぽく見えますが 茄子のタルトタタン 砂糖とバターでカラメルが出来る前に 茄子を投入してしまって 水分もしっかり飛ばさなかったから 出来上りイマイチ しかも茄子を小さく切りすぎた 余ったパイ生地でてきとーに黒猫作ったら それもイ…

焼き立てのライ麦パンに ブルーチーズとクルミを乗せて はちみつをかけて食べました この写真の中におすすめ品が満載 ＊ドンキでピュアローハニー ドイツ原産、ブライトザマー菜の花蜂蜜 500g入で税込1000円いかないくらい ＊ブルーチーズ デンマークのミセ…

久しぶりにライ麦パンを作りました サワー種を切らしていたので、 ヨーグルトを入れています 少しのイーストとモルトパウダー、 セルマランドゲランドの塩、オリーブオイル、 たっぷりの水を入れて、 タッパーの中でヘラでこねこねして 冷蔵庫でしっかり発酵…

イチジクのアメリカンマフィン このボリューム伝わるかな⁉ 黒いのは竹炭クランブルです ジューシなイチジクがトロリ、 このボリュームがたまらんここ1、2年、 マフィンの膨らみが悪いと思ったら、 ベーキングパウダー(缶)を開封してから日が経って 膨らむ力…