赤ワインとサワークリームの消費レシピ レタスと胡瓜、トマトも弱ってきたので これで食べきりました
スパイスとラム酒を効かせた パンプキンクリームを詰めたタルトを焼いて マシュマロと南瓜の種でトッピング
ヤンニョムカジキ、チョレギ風サラダ、ご飯、 ワカメスープ、柿 ヤンニョムチキンが大好きなんですが、 今回はカジキが安くなっていたので チキンをカジキに変えて作ってみました カジキも淡白な味なので、 ヤンニョムダレと合っておいしー
秋の定番、ピーカンナッツタルト
炒飯、こてっちゃん炒め、ワカメと木の子のスープ 炒飯は葱、卵、炒飯の基本の具材で 味付けも塩、胡椒、酒、醤油で基本の味付け
久しぶりにオムライスとワカメスープ 卵、鶏肉、ケチャップ、白ご飯、玉葱、人参、 ピーマン、バター、 この材料があればオムライス確定!! 卵にはナツメグを少し入れるといい感じ 動作がとろくて玉子に溝が沢山出来てしまった💦 ほんと料理下手な私 料理上手な…
ツートンカラーのきのこマフィン 上はココアで下はプレーン どちらもココナッツとドライパインが入ってます ココナッツオイルを使って、 砂糖とオイルと牛乳の量をどれも減らしたら 生地がかためで、 きのこの傘部分をてきとーに伸ばしたら 雑な仕上がり、焼…
久しぶりに親子丼を作りました 鶏肉と玉葱、だし汁、ご飯が多かったみたいで、 器に対して盛々になってしまいました (これでも少しよけている) 卵1個で作ったら、トロトロ玉子にならず また今度挑戦しよう 親子丼、おすまし、金平パプリカ おすましは梅干し…
しらす丼、お味噌汁、枝豆、 ブロッコリーとコーンのピーナッツ和え
ココナッツとチョコチャンクたっぷり ココナッツオイルを使ったドロップクッキー バターを使わないので 材料をボールにバァーッと入れて混ぜるだけ 見た目もツンツン、ゴロゴロしていてかわいい 一口でポイポイ食べれて3分で完食
朝晩涼しくなってきたので、あったか料理 鯖缶と南瓜の味噌クリームグラタン、 ミネストローネ、ゆで卵
鯖缶大葉巻の揚げ焼き、パプリカの酢漬け、 胡瓜の糠漬け、ベーコン入り味噌汁、ご飯 鯖大葉は檸檬醤油で食べると美味しい 簡単作り方 1、敷いたラップの上に大葉を並べて 片栗粉を全体に振りかける 2、鯖缶の身を置いて、片栗を振りかける 3、綴じ目を下に…
竹炭とピスタチオ、全粒粉の使い切りレシピ 砂糖(素焚糖)をかなり減らして 溶かしバターを使ってドロップクッキー ピスタチオと全粒粉の食感に ホワイトチョコの甘さとバニラの香りが程好い
アサリは入っていませんが 鯖缶(一応白身魚)にトマト、にんにく、野菜、 オリーブ、ケイパー、色んなドライハーブ、 たっぷりの白ワインで煮て ゲランの塩とブラックペッパーで味を調えて 出来上がり
ブラックロックスコーンと材料は似た感じですが マフィンでは卵を使用し、 油脂はマカダミアナッツオイル使用 これもコーヒー味でカルーアで香り付け 甘さを減らした生地に、 マシュマロとホワイトの甘さがよく合う ヘーゼルナッツの食感と香りもよく合いま…
サバマヨ丼、トマトと大葉のサラダ、鯖缶味噌汁 夏野菜はそろそろ終わりなので 色々と使っています
抹茶を最大に活かすために 油脂はあっさり米油、 砂糖は上品な甘さの和三盆を少量、 生地をまとめるのに牛乳ではなくお水で。 ホワイトチョコチャンクで甘さとコクをプラス マカダミアナッツで更に食感もプラス うーん、最高の組み合わせ このアメリカンな自…
明太子と梅のおむすび、 鯖缶の薬味和え、鯖缶味噌汁 おむすびは買って食べる物になってしまって 久しぶりに自分で作りました 不格好ですが(特に梅)美味しかったです 鯖缶はみょうがや生姜の千切りを混ぜて、 山葵マヨ醤油で和えています 大葉の細切りもたっ…
パンを焼き過ぎてオープンサンドに変更 普段、パンを焼くことがないから… しかもアラジンのオーブントースターで 直ぐに焼けるのを使いこなせていない-ᄒᴥᄒ- 目玉焼きを焼いて 明太月見サンドにしたかったのに… 卵を割る時に失敗して広がったので 切っ…
賞味期限が近いルスティカ(強力粉)と コーンミールを消費するのに作りました 全粒粉入りです パンの中でもイングリッシュマフィンって 美味しくて大好き スーパーとかで必ず置いてある “Pasco”さんのイングリッシュマフィン 美味しいですよね(滅多に買うこと…
芋羊羹っぽく見えますが ブルーチーズ＆クルミの紫芋スコーンです 生地に甘さが殆どなく ブルーチーズが塩味強めなで 蜂蜜をかけてお食事スコーンにぴったり なんなら、アルコールとも合いそう 私は朝食に焼いて食べました 美味しかったです
大好きな鰤のあら炊きを作りました あらと言えど、買うと意外と高い鰤あら 今回、大好きな目玉部分と 肉厚な白い腹身?がついて(全体的に身がしっかり) きれいで新鮮な感じなのに お昼前の買い物で半額になっていた それは買うしかないですよね 買い足した鰤…
少しリッチに作ったナポリタン オリーブオイルでにんにくと具材を炒めて 白ワインとドライハーブで風味付け、 ケッチャプ炒めて酸味を飛ばし、 茹でたパスタを混ぜて少しバターも入れて ゲランの塩とブラックペッパーで 味を調えて出来上り 食べる時には追い…
見た目は悪いですが 朝から焼き立てフォカッチャと ボリュームサラダの朝食 フォカッチャにはパプリカ入りオリーブの実を トッピングして焼いています 残り野菜とマッシュルーム、ドライハーブを オリーブオイル、バルサミコで和えて 岩塩、ブラックペッパー…
自分で作るパスタで最も好きな物の1つ “辛子明太パスタ” とっても簡単で、とっても美味しい 作り方は人それぞれだろうけど、 私の場合 ほぐした辛子明太子とバター、昆布の粉末を ボウルに入れ、茹でたパスタを入れて和えて、 藻塩で味を調えるだけ トッピン…
ファミチキ20億食突破を記念して 独自でワッフルサンドを作ってみました キャベツのみじん切り入り セイボリーなライ麦ワッフルでサンドしています メイプルシロップをかけて食べると 甘じょっぱくて美味しいです ほんとは甘いワッフルで野菜無しなくらいが…
今回はDEAN&DELUCAの ブラックロックスコーンを意識して作りました (今は売ってないかも) 挽き全粒粉と竹炭、コーヒーとカルーア入り生地に ホワイトチャンクチョコとヘーゼルナッツ、 マシュマロを入れています ザクッ フワッ ホロッとした生地に 粗挽き全…
たまに無性に食べたくなるナポリタン 具材はピーマン、ソーセージ、マッシュルーム、 玉葱、粉チーズ、ドライパセリ、ケチャップ、 バター、タバスコ ほんと昔ながらのナポリタン あー、美味しかった カゴメのケチャップハーフを使っているせいか (塩分・糖…
耐熱容器で生地作りから焼成まで 楽ちんフォカッチャ 高加水生地を夜仕込み、朝焼き 焼く時に容器にたっぷりオリーブオイルを 塗らなかったので、型から取りにくかった💦 岩塩とローズマリーのフォカッチャで朝から満足 美味しかった
パイナップル、イエローズッキーニクリーム、 イエローズッキーニのソテー、パイの ミルフィーユ 本当は一口スクエア形で作ろうとしてたんだけど 冷え固まるまで待てず失敗 残った材料でもう一度挑戦するか悩んで、 簡単に重ねただけのパイを作りました イエ…
