手作り高加水パン チャバタ

手作り全粒粉入りチャバタ

加水100%、塩2%、パラパラっとイーストと

モルトパウダーでつくっています

ドロドロ、ユルユルな生地なので

タッパーの中でヘラで混ぜて前日仕込み

焼き上がりのクラストは意外と柔らかめ

中はもっちりして大きい気泡が入ってます

素朴なイタリアのチャバタ、オススメです